بسته بندی سبزیجات و صیفی جات با دستگاه های سیل وکیوم
بسته بندی سبزیجات و صیفی‌جات با دستگاه‌های سیل وکیوم یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ تازگی و کیفیت این محصولات است. این دستگاه ها با ایجاد خلأ در بسته بندی و سپس دوخت حرارتی، هوا را از داخل بسته خارج کرده و محیطی بدون اکسیژن فراهم می‌کنند که رشد میکروارگانیسم ها را کند یا متوقف می‌کند.
مراحل بسته بندی با دستگاه سیل وکیوم:
تهیه و آماده سازی سبزیجات و صیفی‌جات: این بخش شامل مراحل تمیز کردن محصول، شستشو، خشک کردن و جدا کردن قسمت های غیرقابل استفاده آن می‌باشد.
قرار دادن محصولات در بسته بندی: سبزیجات و صیفی‌جات خشک شده درون کیسه های مخصوص وکیوم قرار می‌گیرند.
خروج هوا و دوخت بسته: هنگام بسته بندی دستگاه وکیوم هوا را به طور کامل از داخل بسته خارج کرده و سپس با استفاده از حرارت دهانه بسته را دوخت می‌زند.
از نکات مهم برای تهیه دستگاه مناسب این است که باید با توجه به نوع و حجم تولید محصولات، یکی از دستگاه‌های سیل وکیوم، متناسب با ظرفیت و ویژگی‌های مورد نظر را انتخاب نمود. پس از بسته بندی، نگهداری محصول در شرایط مناسب دما و رطوبت اهمیت زیادی دارد.
سعی کنید به منظور بسته بندی از کیسه‌های با کیفیت استفاده نمایید. چون نقش مهمی در افزایش عمر مفید محصولات دارند. این روش بسته بندی به خصوص برای محصولاتی که به سرعت فاسد می شوند، بسیار مناسب است و می تواند نقش مهمی در حفظ ارزش غذایی مواد غذایی ایفا کند.
انواع مدل‌های بسته بندی سبزیجات و صیفی جات
بسته بندی سبزیجات و صیفی‌جات به منظور حفظ تازگی، افزایش ماندگاری و جذب مشتری انجام می‌شود. انواع مختلفی از مدل های بسته بندی برای این محصولات وجود دارد که در زیر شرح خواهیم داد.
بسته بندی پلاستیکی:
فیلم های پلاستیکی (سلفون): این نوع بسته بندی برای محصولات کوچک مانند سبزیجات برگدار مناسب است.
پاکت های پلاستیکی: برای بسته بندی میوه ها و سبزیجات مانند گوجه فرنگی و خیار استفاده می شود.
ظروف پلاستیکی: جهت بسته بندی محصولات حساس به فشار مانند توت فرنگی و قارچ استفاده می گردد.
بسته بندی مقوایی:
جعبه های مقوایی: برای سهولت در حمل و نقل و انبارداری سبزیجات و صیفی جات به کار می رود. این نوع بسته بندی معمولاً دارای تهویه مناسب است.
پاکت های کاغذی: باین مدل بسته بندی محصولات خشک مانند پیاز و سیب زمینی مناسب است.
بسته بندی های قابل تجزیه زیستی:
پاکت ها و فیلم های قابل تجزیه زیستی: این نوع بسته بندی ها از مواد طبیعی مانند نشاسته یا سلولز تهیه می گردند که پس از استفاده به راحتی تجزیه می شوند.
بسته بندی خلا (وکیوم):
بسته بندی وکیوم: برای افزایش ماندگاری سبزیجات و صیفی جات استفاده می شود. در این روش هوا از بسته خارج شده و سپس بسته بندی تکمیل می شود.
بسته بندی با استفاده از تزریق گاز:
بسته بندی با تزریق گاز: در این روش ترکیب گازهای داخل بسته تغییر داده می شود تا مدت ماندگاری محصول افزایش یابد.
بسته بندی های ترکیبی:
بسته بندی های ترکیبی: استفاده از ترکیبی از مواد مختلف مانند پلاستیک و مقوا برای بهره مندی از مزایای هر دو نوع ماده انجام می شود. انتخاب نوع بسته بندی به عوامل مختلفی از جمله نوع محصول، مدت زمان نگهداری، شرایط حمل و نقل و بازار هدف بستگی دارد.
دستگاه وکیوم چیست؟
دستگاه سیل وکیوم یک نوع ابزار بسته بندی است که جهت بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی به کار برده می شود. این دستگاه دو عملکرد اصلی دارد:
سیل کردن: این عمل به معنای بستن و مهر و موم کردن درب بسته محصولات (مانند بسته های پلاستیکی) است. هدف از این کار، جلوگیری از ورود هوا، رطوبت، و آلودگی به داخل بسته است که نقش مهمی در افزایش ماندگاری محصول دارد.
وکیوم کردن: این عمل شامل خالی کردن هوای داخل بسته بندی پیش از مهر و موم کردن آن است. با خالی کردن هوا، از رشد باکتری ها و قارچ ها جلوگیری می شود و مدت زمان نگهداری محصول افزایش می یابد.
دستگاه‌های مناسب بسته بندی سبزیجات
برای بسته بندی سبزیجات، چندین نوع دستگاه وجود دارد که بسته به نوع سبزیجات، حجم تولید، و نوع بسته بندی مورد نظر متفاوت هستند. در اینجا به برخی از این دستگاه ها اشاره می کنیم.
دستگاه بسته بندی توزین دار:
کاربرد این دستگاه اغلب برای بسته بندی سبزیجات تازه به صورت وزنی می باشد. از مهمترین مزایای آن به دقت بالا در وزن گیری و بسته بندی سریع می توان اشاره کرد.
دستگاه های توزین چند سر (Multihead Weigher) نمونه دستگاه توزینی است.
دستگاه بسته بندی خلاء (وکیوم):
این دستگاه به منظور افزایش ماندگاری سبزیجات با خارج کردن هوا از بسته مورد استفاده قرار می گیرد.
مزیت استفاده از آن، حفظ تازگی و جلوگیری از اکسیداسیون محصول می باشد.
از نمونه های آن، دستگاه های وکیوم رومیزی و صنعتی را می توان عنوان کرد.
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم:
کاربرد آن بسته بندی سبزیجات در ظروف پلاستیکی و سیل کردن با فویل است و
ارائه بسته بندی های جذاب و مقاوم از مزایای آن می باشد. از نمونه های آن به دستگاه سیل وکیوم تک قالب و چند قالب اشاره می کنند.
دستگاه های بسته بندی حرارتی:
بیشتر برای بسته بندی سبزیجات خشک و خشکبار به کار برده می شوند. از ویژگی های آن
انعطاف پذیری در اندازه بسته و سرعت بالا می باشد. نمونه آن دستگاه های شرینگ پک (Shrink Pack) است.
دستگاه های بسته بندی فلوت دار (ترموفرمینگ):
کاربرد آن برای بسته بندی سبزیجات در ظروف پلاستیکی شکل داراست که بسته بندی های محافظ و مقاوم ارائه می دهد. به عنوان مثال به دستگاه های ترموفرمینگ با فویل گیری می توان اشاره نمود.
دستگاه‌های بسته بندی با نیتروژن:
برای بسته بندی محصولاتی که تازگی آن حفظ و از اکسیداسیون آن جلوگیری شود، استفاده می کنند که در افزایش ماندگاری آن موثر است مانند دستگاه های تزریق نیتروژن.
دستگاه های بسته بندی با فیلم های پلاستیکی:
عملکرد آن برای ایجاد بسته بندی ساده و سریع سبزیجات است که هزینه کمتر و سرعت بالاتری نسبت به دیگر دستگاه ها دارد. مثل دستگاه های سلفون پیچ (Cling Film Wrappers).
مزایای بسته بندی به کمک دستگاه‌های سیل وکیوم
بسته بندی به کمک دستگاه سیل وکیوم مزایای زیادی دارد که از جمله آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
حفظ کیفیت و تازگی محصولات
افزایش عمر مفید محصولات
جلوگیری از نفوذ رطوبت و آلودگی
کاهش حجم بسته بندی
محافظت فیزیکی
نمایش بهتر محصول
صرفه جویی در هزینه ها
برای خرید انواع دستگاه وکیوم بسته بندی به سایت شرکت ای جی مراجعه کنید.
شعبه تهران:
ﺻﺎدﻗﯿﻪ ،ﺑﻠﻮار آﯾﺖ اﻟﻠﻪ ﮐﺎﺷﺎﻧﯽ رو ﺑﻪ روی ﻣﺴﺠﺪ ﻧﻈﺎم ﻣﺎﻓﯽ، ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن اﺗﺮک
تلفن: 46096724-021
شعبه اصفهان :
اصفهان، فلکه ارتش خیابان وحید قبل از چهارراه امام زاده محسن، کوچه شماره 23 پلاک 622
تلفن: 91010118-031
