بهترین خوراکی‌ها برای افطار و باز کردن روزه
ماه رمضان، ماهی سرشار از برکت و عبادت است که مسلمانان در آن از طلوع فجر تا غروب آفتاب روزه می‌گیرند.
به گزارش گروه رسانه ای شرق؛ مقدمه
ماه رمضان، ماهی سرشار از برکت و عبادت است که مسلمانان در آن از طلوع فجر تا غروب آفتاب روزه می‌گیرند. پس از ساعت‌ها گرسنگی و تشنگی، انتخاب خوراکی مناسب برای افطار نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد. باز کردن روزه با غذاهای مناسب، به بدن کمک می‌کند تا به آرامی انرژی خود را بازیابد و از مشکلات گوارشی و افت ناگهانی قند خون جلوگیری شود. در این مقاله، به بررسی بهترین خوراکی‌ها برای افطار، بر اساس توصیه‌های پزشکی و منابع دینی، می‌پردازیم.
اصول تغذیه‌ای هنگام افطار
افطار باید سبک و متعادل باشد تا دستگاه گوارش، که ساعت‌ها استراحت کرده، بتواند به‌تدریج فعالیت خود را آغاز کند. برخی از اصول مهم تغذیه‌ای در زمان افطار شامل موارد زیر است:
شروع افطار با خوراکی‌های سبک و مغذی
پرهیز از غذاهای چرب و سرخ‌کردنی در ابتدای افطار
مصرف مایعات کافی برای جبران کم‌آبی بدن
استفاده از خوراکی‌هایی که باعث تثبیت قند خون می‌شوند
مصرف تدریجی غذا و پرهیز از پرخوری
خوراکی‌های مناسب برای باز کردن روزه
۱. خرما؛ بهترین گزینه برای شروع افطار
توصیه دینی و علمی:
خرما یکی از بهترین خوراکی‌هایی است که در روایات اسلامی و مطالعات پزشکی برای باز کردن روزه توصیه شده است. پیامبر اسلام (ص) فرمودند:
"افطار خود را با خرما باز کنید، چراکه برکت دارد." (بحارالانوار، ج ۹۶، ص ۳۷۳)
مزایای خرما:
تأمین سریع انرژی به دلیل قندهای طبیعی
سرشار از پتاسیم و منیزیم، که برای تقویت عضلات مفید است
کمک به تنظیم قند خون و جلوگیری از افت ناگهانی آن
۲. آب ولرم یا شیر ولرم
توصیه:
مصرف آب ولرم یا شیر ولرم در کنار خرما یکی از توصیه‌های مهم طب سنتی و پزشکی مدرن است. این ترکیب باعث می‌شود که معده به‌آرامی برای هضم غذا آماده شود و از شوک ناگهانی به دستگاه گوارش جلوگیری شود.
مزایا:
کمک به هیدراته شدن بدن
جلوگیری از بروز مشکلات گوارشی
تأمین برخی از مواد معدنی ضروری
۳. سوپ و آش سبک
چرا سوپ و آش؟
سوپ‌ها و آش‌های سبک مانند سوپ جو، سوپ سبزیجات و آش ساده گزینه‌ای عالی برای ادامه افطار پس از مصرف خرما و آب ولرم هستند.
مزایا:
تأمین آب بدن و پیشگیری از کم‌آبی
آسان‌هضم بودن و تقویت معده
تأمین فیبر و ویتامین‌های ضروری
۴. فرنی یا حریره بادام
گزینه‌ای مقوی برای معده ضعیف
فرنی و حریره بادام از خوراکی‌های سنتی ایرانی هستند که به دلیل ترکیبات سبک و مغذی، برای افطار مناسب‌اند.
مزایا:
تأمین کلسیم و پروتئین
کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
مناسب برای افراد با معده حساس
۵. نان سبوس‌دار و پنیر کم‌چرب
یک گزینه سالم و متعادل
مصرف نان سبوس‌دار در کنار پنیر کم‌چرب و گردو می‌تواند انتخابی مناسب برای تأمین انرژی و مواد مغذی باشد.
مزایا:
جلوگیری از افزایش سریع قند خون
تأمین فیبر و پروتئین کافی
ایجاد حس سیری طولانی‌مدت
۶. میوه‌های تازه و طبیعی
جایگزین سالم برای شیرینی‌های مصنوعی
به جای مصرف زولبیا و بامیه که قند مصنوعی بالایی دارند، توصیه می‌شود که از میوه‌های تازه مانند سیب، پرتقال، هندوانه و خرمالو استفاده شود.
مزایا:
تأمین ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها
افزایش هیدراتاسیون بدن
کمک به عملکرد بهتر دستگاه گوارش
خوراکی‌هایی که هنگام افطار باید از آن‌ها پرهیز کرد
برای جلوگیری از مشکلات گوارشی و افزایش ناگهانی قند و چربی خون، بهتر است از مصرف برخی غذاها در افطار خودداری شود:
غذاهای سرخ‌شده و چرب مانند سمبوسه، فلافل، سیب‌زمینی سرخ‌کرده
نوشیدنی‌های گازدار و صنعتی که باعث نفخ معده و مشکلات گوارشی می‌شوند
شیرینی‌های مصنوعی مانند زولبیا و بامیه که قند مصنوعی زیادی دارند
غذاهای پرنمک مانند چیپس و پفک که باعث تشنگی بیش از حد در طول روز می‌شوند
مصرف بیش از حد چای پررنگ که ممکن است منجر به کمبود آب بدن شود.
کلام آخر
افطار کردن به روش صحیح و با خوراکی‌های سالم نه‌تنها از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند، بلکه باعث تأمین انرژی مورد نیاز بدن و حفظ سلامت عمومی نیز می‌شود. مصرف خرما، آب ولرم، سوپ‌های سبک، نان سبوس‌دار و میوه‌های تازه از بهترین انتخاب‌ها برای باز کردن روزه هستند. در مقابل، پرهیز از غذاهای چرب، سرخ‌شده و نوشیدنی‌های مضر نیز توصیه می‌شود.
روزه‌داری صحیح، زمانی تأثیرگذار است که با یک رژیم غذایی متعادل و اصولی همراه باشد. رعایت این توصیه‌ها، نه‌تنها باعث بهبود سلامت جسمی می‌شود، بلکه انرژی لازم برای انجام عبادات و فعالیت‌های روزمره را نیز فراهم می‌کند.
