معرفی بزرگترین مراکز فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی در دنیا + تهران

معرفی بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی

بازار این تجهیزات در سالهای اخیر بسیار پر رونق بوده است. به گزازش europages.در حال حاضر 138 شرکت اروپایی تجهیزات خود را به سایر کشورهای شرقی، خاورمیانه و آمریکای میانه صادر می کنند. به نقل از dailysabah و به گفته آقای Öztiryaki مسئول صادرکنندگان فلزات ترکیه، ارزش این بازار را 200 میلیارد دلار برآورد کرده است که شرکتهای اروپایی و آمریکایی در صدر آنها هستند و بیشتر به کشورهای حوزه خلیج فارس آن را صادر می کنند. کشور ترکیه به عنوان یکی از پیشگامان این صنعت در منطقه است و 4 میلیارد دلار از صادرات این صنعت را در اختیار دارد و در حال حاضر بعد از ایتالیا دومین کشور اروپایی به شمار می رود. اما کدام شرکتها در دنیا بیشترین بازار از این صنعت را دارند؟ 

شرکتی بزرگ در هند

شاید برایتان جالب باشد اما شرکت The Grafyt(https://thegrafyt.com/) ، به عنوان یکی از بزرگترین شرکت تولید کننده تجهیزات رستورانی در هند قرار دارد. این شرکت انواع تجهیزات مناسب برای پخت و پز، نگهداری غذا و حمل غذا را تولید می کند. این شرکت حتی به کشور چین که خود یکی از مدعی های تولید کننده در آشپزخانه ها صنعتی است تجهیزات صادر می کند. شاید یکی از دلایل آن، مصرف بیش از حد غذاهای متنوع در هند است. این شرکت تجهیزات خود را به خاورمیانه، اروپا؛ آمریکای مرکزی و آفریقا صادر می کند و سود خوبی از تولید ناخالصی های کشور خود دارد. البته این شرکت هندی تنها نیست و رقیبان قدرتمندی همچون Udai سهم بزرگی را از بازار شرکت the grafyt گرفته است.

شرکت اروپایی Sammic

شرکت اسپانیایی Sammic (https://www.sammic.com/) به عنوان یکی از شرکتهای قدیمی در زمینه تجهیزات رستوران و علی الخصوص کافه در دنیا و بخصوص در اسپانیا شناخته شده است. اصولا هر جایی که تجهیزات آشپزخانه باشد شرکتهای ایتالیایی و اسپانیایی قرار دارند. Fagor یکی دیگر از شرکتهای اروپایی است که سهم بسیار زیادی از صادرات این تجهیزات دارد. تا قبل از تحریم ها، شرکتهای بزرگ ایرانی نیز با شرکت فاگور همکاری داشته اند. نزدیکی به شمال آفریقا و همچنین توریستی بودن کشورهای ایتالیا و اسپانیا باعث شده است تولیدات این صنعت در آنها رونق بگیرد. یادمان باشد که تمام کوچه پس کوچه های ایتالیا و اسپانیا، کافه ای با تعداد زیادی مشتری یافت می شود که همین خود مزید بر علت برای افزایش تولید در صنعت تجهیزات رستوران است.

بزرگترین مرکز فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی در تهران

شرکت ایرانی نگین طبخ خاورمیانه (https://negin-tabkh.com/) به عنوان یکی از شرکتهای بزرگ تجهیزات و لوازم آشپزخانه صنعتی و رستوران در ایران شناخته می شود. قدمت این شرکت به صورت سنتی به 20 سال قبل بر میگردد. به گفته مدیران این شرکت سالانه بیشتر از 28 میلیارد تومان صورت مالی دارند. به گفته این شرکت اگر تحریم ها نبود صادرات تجهیزات این شرکت به کشورهای حوزه خلیج فارس بیشتر هم می شد. یخساز صنعتی، ماشین ظرفشویی صنعتی، دستگاه تصفیه آب صنعتی به روش اسمز و تجهیزات لاندری از بیشترین فروش های این شرکت گزارش شده است. لازم به ذکر است که بسیاری از بنک داران کوچک تجهیزات رستورانی، تجهیزات خود را از negin-tabkh خریداری می کنند.

سهم ایران از بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی

متاسفانه گزارش خوبی از وضعیت صادرات در این صنعت در ایران دیده نمی شود و کشور ایران بیشتر مصرف کننده است تا تولید کننده. تحریم های اعمال شده بر علیه ایران، بسیاری از تولید کنندگان این صنعت را با خاک یکسان کرد و عملا در داخل، تولیدات پر رونقی در این صنعت دیده نمی شود. اگر سری به خیابانهای تهران از جمله خیابان فردوس صادقیه تهران بزنید می توانید ببینید که تعدد رستوران ها در تهران چقدر است. نیازهای این رستوران داران و غذا خوری های را یک، و یا دو تولید کننده نمی توانند تامین کنند. در صورتیکه این بازار متعلق به ایران است و نباید 2 دستی تقدیم کشورهای اروپایی کند. 

کلام آخر

ما در این مقاله به بازار تجهیزات آشپزخانه، معرفی مراکز تجهیزات آشپزخانه صنعتی در دنیا و همچنین یک مرکز فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی در تهران پرداختیم. در ادامه لازم به ذکر است که نیاز کشور به صنعت تجهیزات آشپزخانه هر روز بیشتر می شود. این مهم را می توان در تعدد کافه ها، رستوران ها، تالارها، هتل ها، بیمارستان و مراکز پذیرایی دید. از طرفی مردم، به دلیل مشغله زیاد، از مراکز غذاخوری استقبال می کنند و به دلیل کمبود وقت، تمایل دارند صبحانه را نیز در بیرون از منزل صرف کنند. با وجود این شرایط، تولیدات این صنعت در کشور به دلیل عدم تامین مواد اولیه حمایت نمی شود و تولیدات این صنف با مشکل مواجه شده است. امید است روزی برسد که ایران جز 10 کشور برتر در زمینه صادرات فلزات غیر آهنی از جمله تجهیزات آشپزخانه صنعتی باشد. شرکتهایی مانند نگین طبخ این قابلیت را دارند و باید از این شرکت ها حمایت شود تا هم از تولید کننده حمایت شود و هم از کارگر.