گلوتن و پروتئین به نان اضافه می‌شود
مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران در همایش روز ملی گندم و نان از برنامه‌های گسترده برای ارتقای کیفیت گندم و آرد در کشور خبر داد.
مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران در همایش روز ملی گندم و نان از برنامه‌های گسترده برای ارتقای کیفیت گندم و آرد در کشور خبر داد و تأکید کرد که این اقدامات با هدف تضمین نان سالم و باکیفیت برای مردم ایران در حال اجراست.
در همایش روز ملی گندم و نان که امروز برگزار شد، سعید راد، مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران، با تأکید بر اولویت کیفیت در زنجیره گندم تا نان، اعلام کرد: «برنامه‌ریزی‌های دقیقی برای بهبود کیفیت گندم تولید داخل و جایگزینی واردات هدفمند برای ارتقای کیفیت آرد در دستور کار داریم.»
راد با اشاره به فعالیت نزدیک به ۸ میلیون نفر در زنجیره آرد و نان کشور، گفت: «غذای روزانه حدود ۹۰ میلیون ایرانی از این زنجیره تأمین می‌شود و به همین دلیل، ارتقای کیفیت در این حوزه حیاتی است.»
وی افزود: «برنامه‌هایی برای استفاده از گندم‌های با گلوتن بالای ۲۸ و پروتئین بیش از ۱۲ درصد در جریان است، که بخشی از آن از تولید داخلی و در صورت لزوم از واردات تأمین می‌شود.»
به گفته راد، سال گذشته بیش از ۱۲ میلیون تن گندم از کشاورزان خریداری شده که از طریق بیش از ۱۲۰۰ مرکز خرید و ۲.۴ میلیون محموله انجام شده و نزدیک به ۲۱۱ هزار میلیارد تومان برای آن پرداخت شده است. او تأکید کرد: «برای سال جاری نیز خرید گندم از استان‌های جنوبی کشور آغاز شده و مراکز خرید در ۳۱ استان آماده تحویل گندم از کشاورزان هستند.»
مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران با اشاره به نقش این شرکت در تأمین گندم مورد نیاز ۴۰۰ کارخانه آرد و ۸۶ هزار نانوایی، گفت: «زمانی که مسئولیت را تحویل گرفتم، تنها برای ۱۲ روز گندم در انبارها موجود بود، اما امروز ذخایر استراتژیک ما به شش ماه رسیده و مشکلی در تأمین وجود ندارد.»
راد همچنین خواستار هوشمندسازی فرآیندها و کاهش وابستگی به حضور فیزیکی مدیران شد و افزود: «شرکت بازرگانی دولتی ایران وظیفه‌ای اجرایی دارد و بر اساس قوانین و بودجه ابلاغی فعالیت می‌کند. برای تخصیص آرد صنف و صنعت نیز هماهنگی‌هایی با نهادهای ذی‌ربط در حال انجام است.»
در بخش پایانی سخنانش، راد با تأکید بر اهمیت یارانه نان گفت: «نان تنها کالایی است که همه مردم از یارانه آن بهره‌مند می‌شوند. برخلاف بنزین که تنها شامل دارندگان خودرو می‌شود، یارانه نان عدالت‌محور است.»
وی در پایان پیشنهاد داد که عنوان «روز ملی گندم و نان» با اضافه شدن کلیدواژه «آرد» به «روز ملی گندم، آرد و نان» تغییر یابد تا زنجیره طلایی تأمین قوت مردم به شکلی کامل بازنمایی شود.
