سازمان غذا و دارو: نان تیره بخورید

به گزارش شبکه شرق؛ رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو با تأکید بر لزوم تغییر الگوی مصرف نان در کشور، اعلام کرد که استفاده از آردهای کامل و نان‌های تیره‌تر باید به یک فرهنگ عمومی تبدیل شود.

وی تصریح کرد که بسیاری از نان‌هایی که امروزه در بازار مصرف می‌شوند، از آردهای سفید تصفیه‌شده تهیه شده‌اند که در فرآیند تولید، بخش زیادی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی آن‌ها از بین می‌رود. این امر می‌تواند در بلندمدت منجر به افزایش مشکلات گوارشی، کمبود ویتامین‌های گروه B و ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ و چاقی شود.

فواید مصرف نان‌های تیره و تهیه‌شده از آرد کامل

حفظ ارزش غذایی: نان‌های تیره و سبوس‌دار سرشار از فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش یبوست کمک می‌کند.

کنترل قند خون: فیبر موجود در نان‌های سبوس‌دار، سرعت جذب قند را کاهش داده و مانع از نوسانات ناگهانی قند خون می‌شود، که نقش مهمی در پیشگیری از دیابت نوع ۲ دارد.

افزایش احساس سیری: نان‌های کامل احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند که می‌تواند به کنترل وزن و کاهش پرخوری کمک کند.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مداوم نان‌های سبوس‌دار، سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کم می‌کند.

ضرورت فرهنگ‌سازی در مصرف نان سالم

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو تأکید کرد که تغییر عادت غذایی مردم نیازمند فرهنگ‌سازی گسترده و آگاهی‌بخشی است. بسیاری از کشورها در راستای اصلاح الگوی تغذیه، مصرف آردهای سفید را کاهش داده و سیاست‌هایی برای افزایش تولید و مصرف نان‌های سبوس‌دار اتخاذ کرده‌اند.

وی همچنین افزود که همکاری نهادهای مرتبط از جمله وزارت بهداشت، اتحادیه نانوایان و رسانه‌ها برای افزایش آگاهی عمومی و تشویق مردم به استفاده از نان‌های سالم‌تر ضروری است.